雨花茶的制作（雨花茶的制作方法）

众所周知，南京雨花茶属于绿茶，主要产于南京中山陵、雨花台周边景区，以及郊区的江宁、高淳、溧水、六合等地。它创建于20世纪50年代末。冲泡后，茶色碧绿，清澈，清香恬静。雨花茶怎么泡才好喝？具体如下！雨花茶怎么泡？

烫完杯后，先将温度合适的水冲入杯中，然后取茶放入，不盖盖子。此时，茶叶慢慢下沉，干茶吸水，叶子舒展开来，呈现出芽叶的本色，芽叶如枪叶如旗；汤里的水蒸气随着茶香不断上升，如一团团热气腾腾的夏薇。如碧螺春，此时，似雪花飞舞，叶儿朵朵，鲜嫩。落叶之美，有“春染海底”的美誉。

一段时间后，茶汤凉到可以品茶了。这是一个泡沫。在对茶的评价上，以5分钟为标准，饮用和闻茶汤的温度为45-55C。如果高于60C，烫嘴也会烫到鼻子；40C以下，香气低，口感涩。这个时间不好控制。比如用玻璃杯，我一般会把玻璃杯拿在手里，觉得温度合适就喝；如果一个碗被盖住了，倒一点茶汤到你的手背，检查它的温度。完全靠经验，所以练习是最重要的。

第一泡茶汤，还剩三分之一，可以加水。这是第二个泡沫。如果茶叶又肥又壮，

是雨花茶中品质最好的，由鲜叶一芽一叶制成。其中对芽叶大小的要求很高，制备的茶品细长如松针，香气高，汤色鲜绿，滋味鲜醇爽口。

以鲜叶一芽二叶为原料，芽叶大小标准要求比特级一级雨花茶略宽松。用鲜叶制成的茶品，色泽润泽均匀，香气馥郁，汤色鲜艳，滋味鲜爽。

以鲜叶一芽二叶为原料，芽叶大小标准要求比超二级雨花茶略宽松，制成的茶制品色泽更绿，清香鲜爽。

在南京郊区的一个丘陵地带，这里山峦起伏，土壤地质呈酸性。每年气温在15度左右。雨花台的茶叶产区发展从原来的中山陵和雨花台花园。扩展到浦口、江宁、六合等郊区县。其生产技术也有原始的人工炒制，逐渐转化为机械化生产，茶叶品质越来越好。

雨花茶富含茶多酚，是一种天然的抗菌成分。能抑制人体内各种细菌的活动，也能抑制细菌的繁殖。除此之外，雨花茶还含有丰富的维生素C和维生素e，它们与茶多酚一起被人体吸收后，能有效抑制人体内亚硝胺的生成，抗癌效果尤为明显。

雨花茶中含有大量的黄酮类化合物和一些天然活性成分，可以抑制人体内氧化反应的发生，减少各种衰老症状的出现。因为人体衰老的症状主要是由于体内脂肪酸过度氧化引起的，所以菊花茶后，体内的脂肪酸可以迅速代谢排出体外，使其氧化反应减少，从而达到延缓衰老的重要作用。

平时多喝点雨花茶，也能起到重要的涤气作用

雨花茶是很多爱美女性的最爱，因为它可以减肥，让人保持苗条。雨花茶富含茶多酚，能清除人体肠道内堆积的多余油脂，加速体内脂肪的代谢分解，在保证身体营养供给的同时，使人明显减肥。

如果人空腹喝雨花茶，胃里的胃液会被稀释，消化功能会降低。而且，如果他们喝的太多太多，会引起头晕等不适。

月经期间会排出经血，排出铁。此时如果大量喝茶或浓茶，茶叶中的一些成分会降低人体对铁的吸收，影响女性朋友的健康。

在现在的农业种植中，我们知道无论蔬菜、水果、茶树等作物，都会喷洒农药杀虫。这样一来，采摘下来的茶叶在制作过程中不可避免地含有农药残留，所以在冲泡雨花茶时，要第一次倒出茶汤，洗净，去除茶叶杂质。不过第一次泡茶时间不会太长，两三秒。时间长了，茶叶中的营养成分就会被泡出来。

南京雨花茶远销全国各地。是这个六朝古都最著名的地方特产，产自人杰地灵的紫金山。南京雨花茶茶香浓郁，色泽翠绿。冲泡饮用后，不仅能品尝到其独特的口感，还能吸收丰富的营养！但是酿造方法有严格的规定。