茶艺作品的艺术五要素（茶艺的基本流程）

由于标准不同，茶艺的分类多种多样，包括冲泡方法和茶具，如功夫茶、盖碗茶、玻璃泡法等。按茶的种类分，如龙井茶艺、碧螺春茶艺、花茶艺、宁红茶艺等等。有地域名称，如武夷茶艺、安溪茶艺、潮汕茶艺等。还有一些加工过的民族茶艺和仿古创新主题茶艺，其名称类别更是五花八门。但有些名称和分类并不具有严格的科学含义，不能准确反映这种茶艺的主要特征，往往与其他茶艺相混淆。比如龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶等名优绿茶，都是用玻璃杯(或盖碗)冲泡，其程序大致相同。如果都是以茶名命名，中国有几百种绿茶，也有几百种茶艺名，但冲泡工艺都差不多。

同样，所谓的武夷茶艺、安溪茶艺、潮汕茶艺，虽然各有特色，但都采用功夫茶的冲泡方法，应该和功夫茶差不多。如果都是按照地域名称来命名的话，那么乌龙茶的产地有多少，茶艺就有多少种，这就无法进行科学的统计了。如果承认茶艺是茶的冲泡技艺，是饮茶的艺术，那么以冲泡方式作为分类标准应该更科学。为了突出地域特色，有时可以冠以地名，如武夷功夫茶、安溪功夫茶、潮汕功夫茶、台湾省功夫茶等。北京大学副教授腾骏等人加工整理了冲泡花茶的技法，即命名为“北京香片(盖碗)茶茶艺”，即在地名后加上茶的名称，都是可取的。