七子饼的尺寸（七子饼为什么是357克）

在80、90年代的时空环境下，七子饼运到香港后，被放到比较潮湿的环境仓储，以加速茶叶的转化，是一件理所当然的事。今天大家普遍认知的干仓茶品，在当年几乎只是少数的遗珠品。干仓思想的兴起与被肯定，是90年代中期以后的事。

因此，购买纯干仓的茶，或是湿仓的茶，相当程度还是依赖个人的喜好，我们在这里介绍的，只是区隔两种茶的方式，以便购买时能有所依据。

从理论上说，干仓的茶品只有一种，就是出厂后到饮用前完全没有在高于相对湿度约85%的环境里呆过的茶品；除此之外，都应该被定义成“受过潮”，受过潮的茶品，不论是意外疏忽，或是人为刻意，都不应该再被说成是纯干仓茶品。有些文章作者用字精准，将茶品自然陈放的变化称为“陈化”，人工加速变化则称为“转化”。