普洱茶冷知识常识（普洱茶的冷门小知识）

1.印度茶的茶字颜色不能作为判断年份的依据。

据勐海茶厂原厂长邹炳良介绍，普洱茶的原外包装是在勐海的一个小印刷厂印刷的，但一次只能印一种颜色，通体红印就是这么来的。后来的解决办法是，包装材料用思茅的印刷，带回工厂后，手工加盖茶字。一般茶字要绿色的，但当时条件简陋，只能用任何颜色的印泥。

印级茶不分红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。所谓黄玺在上世纪60年代，红玺在四五十年代更是假的。

2.大邑如火如荼，其实在前身勐海茶厂，时代并不傲慢。

据阮殿荣介绍，1998年他刚接手勐海茶厂时，年产量只有600吨，而同期下关沱茶年产量约3500吨，远高于大邑。即使在2003年，大邑的产量也只有1200吨，下关却有6000吨。

大邑的产销量不仅远低于下关，甚至远低于同期的长泰茶厂。大邑真正的财富在2007年之后成为老大，因为长泰和下关都垮了。这告诉我们一个道理，只要比你优秀的人都死了，你就是最优秀的人！

3.普洱茶梯田系列是灌木品种？

很多人恬不知耻地笑了。什么样的智商？没错，这是一个朋友的熟人，在北京马连道卖了10年普洱茶，最近才反转过来。他说他身边很多朋友都这么认为。

由于普洱茶基地的茶叶种植和生长格局与南北方部分地区的中、小叶灌木种类十分相似，因此认为，还是那句话，普洱茶的台地系列也是大叶种，只是乔木茶的矮化密植而已。我觉得你不太好，伙计。平时学习学习吗？

原因如下：一个更注重后期的转化时空，一个更注重当下的味道。景迈山的茶叶除了大叶以外还有很多中小叶，这几乎是普洱市普洱茶的通病。先天景迈茶不富不瘦，在制作过程中为了追求香气(兰花香)而过于萎凋，进一步削弱了转化空间，导致景迈山新茶好喝。但后期越来越稀，与义乌茶形成鲜明对比，所以冷门，但景迈茶是做出来的。

5.2002年以前，市场上几乎没有老班章的产品流通，茶界也没有多少人知道这个地方。

现在普洱江湖大乱，但事实是：2001年以前，老班长的人来勐海不容易，人走的山路一天到晚都到不了勐海。道路基本无法通行，若干年前还没有道路。那时候老班章古树茶对人来说太苦了，没人要。普洱茶里没有老班茶这种东西，就连勐海也没几个人知道老班茶是什么味道。

2002年，老班章卖十几块钱一公斤，但没多少人要。我还真以为老班章茶是03年才好的。2004年价格80公斤左右，2006年240到280公斤。至于现在，价格已经上天了。

准确的说，在2003年之前，市场上没有老茶。2002年以前，老百姓连挑都不挑。事实上，没有人想放弃它！那个年代各种嫩芽的幼树茶都比较贵。

2002年以后，经过科学论证、研究、检测、品鉴，大家对古茶有了新的认识。过去，西双版纳的许多古茶树被普通人砍伐，用来种植香蕉、橡胶和其他作物。

所以在2002年之前，市场上没有老班章的产品流通，茶界也没有多少人知道这个地方。几乎没人知道古树茶的稀有珍贵，更别说那个厂家生产的名山古树了。

由于这几年普洱茶市场的混乱和经济利益的驱动，很多人会不眨眼的告诉你我的茶是二三十年的，市场上有太多的名山古树都是2000年的树龄。如果你遇到这样的情况，你应该知道是什么情况。

普洱茶拼配的目的是提高口感的丰富度，协调品质，分阶段转化。

做好这三件事很重要，尤其是逐步转化。所谓逐步转化，就是后发酵程度的不同，从茎到芽的后发酵时间越来越长。所以发酵步骤要分配好，不能跨度太大，比如茎直接过渡到芽。

否则味道会分开，喝两种以上的味道，越喝越难受。现在市场上有很多中期的茶。试两块，你就知道哪个强了！