为什么手工炒茶叶会发红（自己炒茶叶的步骤）

炒茶为什么用手揉呢？因为茶叶中含有大量的单宁酸，这种物质对人体有很大的刺激作用，如果用手揉的话，可以有效的减少单宁酸的含量，从而达到保健的目的。第二个原因是因为茶叶中含有茶多酚，这种物质具有抗氧化的作用，可以延缓衰老，所以经常喝茶的人，皮肤一般都比较好，而且还可以以延年益寿。第三个原因是因为茶叶中含有咖啡碱，这种物质具有提神醒脑的作用，所以经常喝茶的人，精神状态都很好。

一、炒茶叶杀青会烫到手吗？

优质答案1：

优质答案2：

如果是手工做茶，必须是高温杀青，同时是用双手在操作，所以会烫手。

优质答案3：

现在都机械化炒茶了，传统炒茶杀青大多数都戴上手套操作，不是长时间接触炒锅烫不了手。