贡眉白茶的功效与作用（黄茶的功效与作用）

白茶是一种轻度发酵茶，是中国六大名茶之一，主要产于福建。选用白毛多的芽叶，不揉不炒，经过特殊精细的方法加工而成。白茶鲜叶要求“三白”，即嫩芽和两片嫩叶全部露在外面。茶叶披着皮毛，洁白如银，故名白茶。白茶因茶树品种和采摘标准不同，分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如工美)。以单芽为粗料制成的芽茶称为银针；由一个完整的芽和一两片背面有浓密白毛的叶子组成的叶芽称为白牡丹(一种白色的大茶树品种，以春茶第一轮嫩芽的质量最好)。

白茶具有花芽完整或形态自由、花被覆盖、色泽清绿、滋味淡甜的新鲜香清汤的品质特征。

白茶具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)、三降(血压、血脂、血糖)的保健功效，还具有养心、肝、眼、心、气、肤的保健功效。

白茶的制作工艺很特别，也是最自然的方式。它既不搅拌也不揉搓，既不像绿茶那样阻止茶多酚的氧化，也不像红茶那样促进其氧化。取而代之的是将采摘下来的新鲜茶叶，在弱光下薄薄地铺在竹席上，或者放在通风透光好的房间里，让它们自然凋谢。等干到七八成干的时候，就可以用文火慢慢干了。由于制作工艺简单，加工工序最少，白茶很大程度上保留了茶叶中的营养成分。自古以来，产地人民就用白茶清热解毒、消炎发汗、祛湿、解郁消暑，治疗风火牙痛、高烧麻疹等杂病。

脑血管疾病是一种常见病，包括脑栓塞、脑血栓和脑出血等。发病率高，严重影响人类健康。其病因主要是由于人体血液处于高凝状态，红细胞聚集，血流缓慢，导致血栓形成，或血管壁脆性增加，血管在外界不良因素刺激下破裂，导致出血。

为什么白茶可以预防脑血管疾病？浙江医科大学一位著名教授说：高凝状态是血栓形成的重要条件，而白茶具有抗凝、纤溶作用，能改变高凝状态，且无常见抗凝药物的副作用，对增进健康、预防疾病有显著作用。

一个中医研究所对白茶进行了研究，证实了茶可以降低血液粘度。饮用白茶2-3周后，全血粘度由4.77降至4.31(P001)；血浆粘度从1.66下降到1.58(p0.01)；全血还原粘度从8.58下降到7.97(P0.01)。三项血液粘度全方位下降，说明白茶能降低血液粘度，血液高凝状态，增加血液流动性，改善循环，防止血栓形成。因为白茶还能防止红细胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。

白茶为什么能降血压？这和它的化学成分有关。白茶富含茶多酚、维生素C和维生素p，茶多酚能促进维生素C的吸收，维生素C能使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中胆固醇的浓度，增强血管的弹性和通透性。白茶还可以通过利尿和排钠间接引起血压下降。茶叶中含有的氨茶碱可以扩张血管，使血液容易循环，也有助于降低血压。至今，福建中医使用的“白银针”还有很多。现在，白银针在海外因治疗高血压而闻名。

最新研究表明，白茶提取物可能对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌的生长有预防作用。美国佩斯大学的研究人员表示，以前的研究认为绿茶可以促进免疫系统抵抗疾病，而这项研究表明白茶提取物确实可以破坏试管中导致疾病的组织。对白茶提取物的反复研究证明，白茶提取物可能对人类致命病毒有抵抗作用。这不是古老的传说，而是事实。添加了白茶提取物的各种牙膏，杀菌效果增强。研究还表明，白茶提取物对青霉菌和酵母菌有抗真菌作用，青霉菌孢子和酵母菌的酵母细胞被白茶提取物完全抑制，说明白茶提取物对病原菌有抗真菌作用。