普洱生茶有烟熏味正常吗（普洱生茶怎么泡）

1.普洱熟茶有烟熏味能喝吗?

阿基师用过很多类似的方法在家庭厨房条件下做简易烟熏。这个方子里面锡纸上铺的是生白米、中筋麵粉、茶葉、糖

。糖用来上色，茶叶用的就是普通茶包拆出来的粉末。还见过他只用茶梗的方子等等。根据烟熏食材不同，制作方法不同，可以选择不同的料。锡纸多铺两层，不容易破，这样熏完揭开锡纸，锅很干净。家里锅盖高一点会比较好。这个方法简单便利，不需要多买任何器材就能在家做烟熏。

可以啊，本来就有人买成块的普洱回家放着净化空气，它对异味有很强的吸附作用，尤其是家里刚装修什么的，放个大点的在家里就很好，做成小挂件应该也能起点净化作用的

普洱茶的药香，就是普洱当中有药材的味道。普洱茶本身也是一种植物，在古代普洱茶也是作为一种药材存在的，所以草木之香就出现类似于药材的味道。产生药香味和存放地点的温湿度有关系，南方气候比较湿热，茶叶的转化速度会比较快，因此在南方存放5-10年之后普洱茶当中可能就会感受到药香味，如果是在干仓存放的云南地区就不会这么快的出现药香味。其实普洱茶除了药香以外还有很多其他的香味。比如说花香，果香，蜜糖香，梅子香，杏儿香，木香等等。

这些香味的来源有一些和原料有关，有一些是工艺造成的，还有一些就是存储过程中转化形成的味道。

产生药香味的原因和茶叶原料的老嫩程度也会有关系，级别是指原料的老嫩，不代表品质，从经验上讲，原料老嫩等级越高，梗，叶更多，是最容易出药香的，因为叶片比较成熟，内含物以纤维素为主，大部分嫩度不高，但又比老黄片的内含物丰富。

纤维素含量丰富的原料在后期转化中更容易出香味，而嫩度较高的茶叶茶多酚、氨基酸等内含物较丰富，所以稍老一点的茶叶正好是以纤维素为主，兼具一定的嫩度，这种原料特征容易产生药香等其它香味。

4.普洱熟茶有烟熏味能喝吗有毒吗

房屋烟熏味消除方法：在室内放置活性炭，市面上有卖，可以较好地滤清空气。把泡过的废茶叶渣晒干，放在房间的角落里，利用茶叶的物理吸附原理去除烟味；还可以用毛巾蘸上稀释了的醋，在室内挥舞数下，对去除烟味也有一定效果；如果用喷雾器喷洒稀醋，效果会更好。吸过香烟后，室内就留下会飘浮在空气中的烟粒子，烟粒子是极细的液滴状，易停留在物体上，尤其最容易粘附在头发或衣服的纤维上。同时烟粒子属挥发性味道的分子，因此在办公室内工作一天的女性，身上会发出强烈的味道。去除香烟味：

①用毛巾蘸些已稀释的食醋在室内挥舞。

②点燃两支蜡烛，烟味不久即除。

③在室内放一碗醋，就能去除烟味。

④在室内各个角落挂几块湿海绵或几条湿毛巾，都能去除烟味。

1、推荐最好的办法打开窗户，使空气流通，去除室内烟味。

2、用毛巾蘸些已稀释的食醋在室内挥舞。因为烟味的主要来源是烟碱，俗称尼古丁，是一种碱性物质，醋酸可与其中和来去除烟味。提示：同样的原理，在室内放一碗醋，也能去除烟味

3、点燃两支蜡烛，烟味不久即除。因为蜡烛燃烧有炭黑产生，炭黑主要成分为碳，有吸附性，所以可以除烟味。

4、在室内各个角落挂几块湿海绵或几条湿毛巾，都能去除烟味。因为烟产生的主要气体都是可溶于水的，因此房间内放置湿毛巾也可以有效除烟味。

5、在房间内喷洒一些空气清新剂或者放一些柑橘类的果皮，都能达到除臭的效果。

6、将柠檬(含果肉)切成块放入锅里，加少许水煮成柠檬汁，然后用喷雾器喷散在屋子里，就能达到除臭效果。

8、室内烟味。把泡过的废茶叶渣晒干，放在房间的角落里，利用茶叶的物理吸附原理去除烟味;

1、猪肝酸了，说明有些变质了，最好别吃了，以免对身体不好。

2、菠菜没放热水中抄一下呢，先去下草酸再和猪肝一起做汤，另外猪肝都是切块了，再盐水泡10分钟，后面再清洗几遍，去除血水后再做。

3、冰箱存放太久，细菌在猪肝里慢慢分解

4、煮熟之后，进了冰箱后很久才吃，外面的已熟，里面有点没煮熟，进冰箱之后生的易分解，导致闻起来没异味，吃起来有异味

5、猪肝没买的好，猪肝不够新鲜

1、新买回的猪肝腥味重,为了去除腥味,最好的办法就是用醋泡一下。

2、注意买的猪肝是新鲜的，别贪价格便宜而忽略质量

4、注意猪肝的保鲜处理，不管是腌制还是干晒以及冷冻处理，别滋养细菌，做好保鲜处理。

吃腐烂变质食物可引起食物中毒及癌！尤其猪肝变质对身体影响很大，所以特别注意别贪小便宜而得不偿失。

7.普洱熟茶有烟熏味能喝吗知乎

像菊花、茉莉花、白兰花茶，硫磺熏过的颜色会特别白，而它们本身是淡黄色的。玫瑰花茶熏过会让颜色异常的鲜艳但是无光泽。

硫磺往往和香精一起使用，只为了遮盖硫磺味儿。茶本身的香味儿是淡淡的，如果异常的香还伴有微微刺鼻的味道，那就是熏过

第一遍泡的水不要倒，轻轻尝一下，如果有怪怪的或者有点酸的味道，百分百用硫磺熏的。

硫磺熏过的花茶质地偏干燥，轻轻一捏就碎，花朵不完整。而没被熏过的花朵多少会有返潮，所以质地柔软顺滑，花朵完整。

经过重重考验的花茶，才是能够入口的花茶。除了花茶之外，还有很多容易被硫熏的食品，比如银耳、红枣、枸杞，大家一定要买正规厂家生产的干货。

8.普洱茶有烟熏味是一种工艺吗

如何挑选普洱熟茶我们都知道普洱茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果为明显，但是为了能够达到喝茶健身的作用我们是不是首先需要保证普洱茶的质量呢？茶面上见有霉变的茶是否可以喝呢？普洱茶的生产在云南，通常目前存在历史较悠久且知名的茶厂有勐海茶厂，下关茶厂等。

鉴别普洱熟茶的基本特征：色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适。普洱熟茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上：外形辨别：普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点：1）芽头多，毫显，嫩度高。2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高。3）色泽光润,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。普洱紧压熟茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。内质辨别：汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊的为劣质。香气：主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。如何选购新制生饼作者：普洱石昆牧品茶，属于相当个别性的休闲。尤其普洱茶除了品茗以外，尚有其它外围附属价值与乐趣，口感享受只是其中之一；这也是在台湾除台湾茶之外，普洱茶能一枝独秀区别于其它茶种的主因。优质普洱茶的界定，除了个人香气口感的好恶，以及个人经济能力允许下，还有购买当时的需求目的。笔者在此针对新制一年内的生茶饼做说明，以选购目的作一区分：一为尝鲜，不储存。二为可立即尝鲜，且在五至七年内能有快速变化者。三为适合长期储存的茶品。此三者之间并没有明显界线，或因消费者个人口感评鉴差异过大，所以仅能当建议，而非规格标准。辨识生茶与熟茶本文以探讨生茶品适合品尝或是收藏为主题，所以有必要先将生茶与熟茶分辨出来，以免照成消费者的误解。然，有些茶品制程以轻发酵制程，或是因制程失败而自然产生轻发酵，如此茶品易让消费者错乱。此类茶品完全需看经验与实体辨识，很难以文字形容，所以笔者不在此冗述。还有些茶品入湿仓之后，因当初制程发酵不均或拼配老茶菁，或因湿仓潮水不均，叶底有黄红色与黑硬叶底夹杂，常有茶商与消费者误认此为生、熟料拼配；在国营厂并没有生熟料拼配方式，纯粹是信息不足的误判，现代私人茶厂才有出现生熟拼配的做法。生饼茶制程：　鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。　汤色：　以黄绿、青绿色为主。叶底：　新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。熟饼茶制程：　鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。口感：　浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。汤色：　发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。茶　区茶菁辨识级数：　茶菁细嫩者较清香，汤水滑甜；但口感层次变化少，陈化后汤水较薄。相对较肥壮的，口感厚重、苦涩度高；但陈化后汤水香甜、有多层次变化。颜色：　墨绿色者茶质较为厚重，适合陈放。碧绿或黄绿色者茶质较弱，有杀青过度或是干燥温度过高的可能性。三年内新制茶，茶菁呈黄红色或转红者，已出现过度发酵之状况，出现汤质酸化、薄水现象，不利于后续陈化。香气：低温制程的生茶饼一二年的新制茶品并无特殊香味，时常带有杀青时所遗留的烟熏味。若新制茶品有轻甜香味，表示茶品极有可能经过高温制程﹔若新制茶或一二年茶品有微酸，也是因为杀青温度过高或是干燥温度过高所引起的回潮现象，因而产生酸化裂变，不利于后续陈化。＊饼茶以墨绿色、无高香甜味者为佳。饼模与紧压度铁模：　一般而言，铁模的紧压度较高，相对陈化速度较慢，但茶质较易保存；以中茶牌铁饼为例，茶质重且容易出现花蜜香。与紧压度有相关的因子，除了蒸气时间及压力，与茶菁与细嫩度、杀青温度、干燥温度也有关连，不同原因导致期间的差异。但注意紧压过度时，容易出现茶心焦心现象。石模：　因应不同的需求，石模有不同的形状与重量规格，饼型较古朴而圆润。通常石模压制的饼茶紧压度不较铁模般紧压，相对陈化速度较快，汤质较滑、但香气较弱。＊越紧压，陈化后容易出现花蜜香、茶质保留度高；较松散者，则陈化较快、汤水滑，香气表现较不明显。茶　汤明亮度：　原则上汤色必须清亮，而有些新制茶品因为揉茶过度、水分含量较高等等因素，都可能导致汤色较浊，此现象经过一年左右就能转为清亮。然，因为高温制程，反而有些茶品新茶时汤色清亮，一二年后反而变浊；此为标准裂变，往后滋味随即丧失。颜色：　新制茶汤色以黄绿色为主，青绿色微高温制程。若新茶汤色即为黄红色，可能有发酵度偏高之迹象。＊黄绿色、清亮透彻有油光，是为佳品。香气口感香气：　上颚、舌面舌下、两颊、咽喉间都可能有香气，依产区与制程差异，会有不同香气与感应位置。尤以吞咽间之香气，且能有层次变化是为上品。然，避免上颚前端有高温烘干之甜香味。苦涩：　苦涩味，代表茶质茶性强烈厚重与否。而苦化甘、涩转甜的转化速度，代表茶种的适用性与制作成败。甘韵甜质：　甘与甜，是令品茶者最回味的部分。若品茶完后三至五分钟内，仍有喉头与两颊的回韵甘甜，是为佳品。＊香气饱满、苦涩快速转化为甘甜，二者都相当持久耐泡，且于口腔内转变有层次感。叶　底柔韧度：　柔韧性佳、叶面有光泽。揉压即破，与制程之杀青温度有关。色差较多者，可能为发酵不均或拼配茶品。枝梗碎末：　杂质多者，不利于稳定冲泡，口感较差，甚至影响后续陈化。＊叶面光泽油亮、揉韧度佳，枝末等杂质少者为佳。结　语普洱茶的陈化，从茶区、茶种、制程、包装、储存等等在在都会影响茶品的香气与口感，甚至改变其外观、汤色与叶底。所以笔者以上所陈述的，只是针对一般性概论，不能一以摡之，许多现象还是需要消费者依照自己经验去判断。茶品除了健康需求外，没有好坏与对错，全凭消费者个人感受与需求。原则上来说，一年内新制生茶饼，适合立即品饮的茶，通常如一般绿茶的清香而不刺激，汤水较清而薄；而适合长存久放的茶品，则口感较为浓烈，茶汤有胶质感、饱满感，回甘足而韵长。笔者提出上述之通论，应可作为多数消费者选择的基础，但绝不是唯一标准，还有许多弹性空间，消费者可依自己的喜好再做调整。

竹筐是传统的放置普洱的最佳方式，在2009年的之前基本都是竹筐放置，大多数是9提，63饼一包。

只要是存放的时候注意干仓放置，不能有异味。不能太潮湿，我存了一些当年世博会专用茶老同子普洱，6年过去了，口味很好了，也是竹筐包的