泡茶先放茶叶还是先倒水

在新茶上市的那一刻，人们争相购买，以求早尝。众所周知，新茶的吃法有很多讲究。如果你不注意，你可能无法品尝新茶的香味和美味。

专家表示，新茶的芽和叶都比较嫩，冲泡时水温不宜过高。比如西湖龙井茶，8590摄氏度的水温比较合适。水温过高会破坏新茶的营养和口感。至于碧螺春，有一种先水后茶的冲泡方法。这种方法是先将温水倒入杯中，再放入茶叶，也是为了保护茶叶不受水温过高的伤害。但有些陈年茶和芽叶较厚的茶，如普洱茶、铁观音等，需要开水冲泡，才能使茶香充分散发。

新茶最好泡4-6分钟后饮用，冲泡3次为限。第一次冲泡时，水不要加太多，达到杯的三分之二，有利于茶香的充分挥发。之后，不要等到茶喝完了再加水。你要在茶还剩三分之一的时候加水，这样才能保证茶前后味道的一致性。