春茶是啥意思（春茶的功效与作用）

茶叶四季都有采摘，但按口味等级，春茶最好，铁观音除外，因为它有特殊的兰花香味。2019年春茶就要上市了，这些硬知识你一定要掌握！

春茶是极其珍贵的茶叶，往往一上市就被抢购一空，供不应求。原因一是数量稀少，二是口味新鲜，内涵丰富。春茶，万人喜爱，是爱茶人士必须争取早尝的尤物。

那么为什么那么多人追春茶呢？追求春茶的最佳时间是什么时候？春茶怎么选？春茶什么时候上市？今天我就为大家一一解答。

春茶是用茶树越冬后发芽的芽和叶制成的一种茶。经过一个冬天的休眠和营养积累，茶芽有了充足的有机质，春季适中的温度和充足的雨量，使茶芽肥美，含有丰富的物质，其新鲜度、饱满度、协调性极高。

尤其是第一口春茶，包含了整个春天的精华。无论是绿茶，红茶，还是普洱茶，都在追求初春，没有一种茶比绿茶更爱春天的清新。

春茶的色、香、味、韵令人神往，欲罢不能，连争春茶都是极致的优雅。

春季日照适中，气温低，昼夜温差大，氨基酸的分解速率远低于其生成速率。所以春茶的氨基酸含量是最丰富的。春茶富含维生素。茶叶富含维生素，不仅数量多，种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和维生素K等。人体不可缺少的维生素大部分都储存在茶叶中。

春茶的色、香、味、韵，只有品尝才能感受到。

优质高山茶园开春后第一次采摘极少量已达到采摘标准的芽叶。第一批茶芽的生命力一定要比后面的好，而且数量很少，所以筛选的范围很小。因此，第一次采摘的茶叶被用作第一次春茶，并尝试制作。因其内容丰富，品质优于后来采摘的茶叶，所以经常被人挤着抢购。指的是不同茶园、产地的低山或大棚里喷有特雷亚的茶叶。

春季采摘的第一波茶，只要是新年第一次采摘，就是第一次春茶。对于中国的名茶来说，第一春茶代表了爱茶人士可以轻松喝到的最高品质的茶。

但即使是第一次春茶，不同种类的茶也是在不同的时间采摘的。一般绿茶的第一次春茶时间可以从2月底延长到4月。如四川宜宾2月中旬开始采摘，温州永嘉五牛枣2月中下旬开始采摘，福鼎白茶一般3月初采摘，陕南茶区往往3月下旬开园采茶。

但在同一茶区的高海拔茶园，第一茬春茶采摘的时间较晚。陕南高海拔茶园，采茶会在3月底4月初，很难赶上明朝。对了，早摘的茶不一定好，指的是同样优质的茶山和茶园。越早越好。

清明节前采摘的茶叶。经过一个冬天的休养生息，茶树本身物质含量丰富，再加上清明节前气温普遍较低。茶树不仅发芽量有限，而且生长速度慢，能达到采摘标准的产量很少。所以明代以前也有茶，贵如黄金。简单来说，明朝以前的茶叶质量好，但是数量少，上市时间早，所以对消费者有很大的吸引力。

谷雨前采摘的茶叶。雨前茶虽不如明前茶嫩，但由于气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物丰富，雨前茶往往滋味鲜浓，耐泡。

从产地来看，消费者还是很容易辨别真伪的。所以，先不要急着去抢钱明茶，先看看它是在哪里诞生的。

很多做春茶的茶叶品牌，往往会强调自己对春茶原料的选择。例如，朱曾强调，他的一些产品需要35，000芽每500克制作春茶。都匀毛尖茶，产于贵州，也是一种著名的绿茶，但需要用一芽一叶来泡，这样才好喝。陕南茶区，明前茶大多采用一芽一叶初制，一芽一叶全展，少数采用单芽，部分深山茶园采用一芽二叶初制春茶，也是品质优良。什么样的原料最好，最有价值？我们来看看春茶的采摘标准。

有的地方也叫单芽，其实就是茶树刚刚拔下的芽头。

一个芽和一片叶子正在发芽。

指茶树新梢刚刚展开的第一片叶子。最典型的适合这个采摘标准的茶叶是西湖龙井。品质最高的西湖龙井，第一芽第一叶的采摘标准，最有可能成为香清特级西湖龙井茶，滋味鲜甜。

是指芽头长出后，第一片嫩叶刚刚出现的时间。如恩施尤鲁，由一芽一叶制成，具有毛白、细长挺拔、鲜香可口的独特品质特征。

茶树新梢的第二片叶子刚刚展开。比如安徽的老竹，大方的话，一定要按照这个标准采摘，才能有味道。

每一种经典名优绿茶都有最高的采摘标准。不同品种的绿茶有不同的原料等级要求。我们不能笼统地认为春茶越嫩越好。

市场上还有一种偏向，认为春茶应该越早喝越好，春茶越早越好。尤其是近年来，随着茶叶消费更高的市场趋势，甚至逐渐成为一个被热议的认知概念，但这种概念是不正确的。真正意义上的越早越好，是指山里的优质茶园，同样的茶园，越早越好。也不是那些气温高的地区，更不是低山茶。

由于气温的影响，不同地区的春茶上市时间不同。我国幅员辽阔，资源丰富，各地春茶上市情况不一。

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。3月5日开始开采台地茶，3月20日、25日前后大规模开采古树茶。

中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村周边山区。一般每年3月初可以少量采摘，但市面上的数量很少，3月中旬左右会集中供市。

中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山、西洞庭山(今苏州吴中区)，故又称洞庭碧螺春。一般是3月采摘，一般3月中旬左右上市，也会因气候原因提前撤退。

中国十大名茶之一，又名峰，主产于中国信阳市、新县、商城县和大别山区。谷雨清明前后是信阳毛尖茶春茶的旺季，信阳毛尖茶一般在3月底4月初上市。

汉族传统名茶，中国历史名茶之一，产于安徽省黄山市北麓黄山区(原太平县)的辛鸣、龙门、三口一带

中国十大名茶之一，以产于中国江西省九江市的庐山命名。庐山云雾最初是一种野茶，后来托林寺名僧慧远把野茶改造成了国产茶。到了宋代，庐山名茶已成为贡茶。庐山一般在3月中旬左右上市。

一种汉族名茶，产于浙江安吉县，采用绿茶加工工艺制成。它属于绿茶，它的白色是因为它的加工原料来自一种嫩叶全白的茶树。一般3月底上市。

中国十大名茶之一，贵州三大名茶之一，产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。一般4月初上市。

盛产于海拔800-1200米的峨眉山，常年云雾缭绕，有赤城峰、白岩峰、玉女山、天池峰、镜月峰、万年寺等。一般峨眉雪芽春茶会在每年的三月底四月初上市。

它产于世界自然和文化遗产、国家AAAAA风景旅游区四川峨眉山。属于四川峨眉竹叶青茶业有限公司，一般在3月初上市。

蒙山茶区2月底可以上市。基于同样得天独厚的自然条件，立春之后，你可以在四川省宜宾市采摘春茶。这个时间通常比江浙主要茶区的采摘时间早15到30天。

一般春茶的茶叶包裹紧密，显得肥美厚实，有的毛多，色泽鲜亮，香气浓郁清新。夏秋的茶则茶，叶松散，色泽深，香气温和，与春茶有很大区别。

比如绿茶的颜色就应该是绿色的，其中翠绿色最好，越接近自然原色越好。如果茶叶看起来是深色的，多半是不新鲜的。

散装买干茶，可以用大拇指、食指、中指轻轻捏一下，感受茶叶的干爽。如果是干的，说明茶叶品质保持良好；另一方面，茶叶可能已经潮湿了。

你可以用手感受茶叶的厚重或轻盈程度。一般茶的厚重富含物质，风味更佳。

春季泡茶，茶叶沉得快，香气浓郁持久，滋味醇厚。以绿茶为例。优质绿茶香气持久，三泡以上。不太浓，但精致淡雅，优雅含蓄，有炒或烤的熟香气，类似炒栗子的香味。好的绿茶会有幽香的兰花。

趁早喝春茶。它的好处是它的新鲜。经过漫长的冬天，茶树积累了大量的营养物质。早春气温低，日照不强，茶芽氨基酸含量高。这也是早春茶味道清新爽口的原因。

茶树经过冬春两季的休养生息和营养积累，茶叶中往往含有丰富的物质，受到很多人的欢迎。品尝春天的第一杯茶是美妙的。买春茶也要睁大眼睛仔细分辨好坏。

趁着阳光明媚，不如泡一杯春茶，感受一下杯中春茶的气息。