乌龙茶是凉还是热的（乌龙茶性温还是寒）

乌龙茶作为原产于福建的代表茶，出现时间不长，却深受沿海人民的推崇。随着近年来茶文化的流行，越来越多的mainlandChina人喜欢乌龙茶的高香。入口香香甜甜的，几乎没有苦味。乌龙茶是凉的还是温的？相关介绍如下！乌龙茶是中性茶。

乌龙茶既不凉也不温。这是一种中性茶，适合大多数人饮用。因为茶叶又厚又老，必须用100的开水冲泡。

茶性是指茶叶的性味和特性。包括凉(冷)、中和暖。茶叶通过不同的制作工艺，具有不同的茶性，发酵程度决定了茶性和口感的差异。

比如绿茶里有碧螺春，绿茶里有铁观音。中性茶包括绿茶中的乌龙茶和大红袍；气质包括红茶和普洱茶。

乌龙茶凉了之后是凉的，对胃非常不好，所以最好不要喝凉了的乌龙茶，可能会感冒。乌龙茶的茶叶中含有单宁酸。如果与铁茶杯结合，可能会分解一些有害物质，造成贫血或加重原有疾病。

女性生理期不能喝任何茶。相信很多人都知道这一点。乌龙茶还有分解脂肪的作用。如果人营养不良，喝乌龙茶只会加重这个问题。乌龙茶中有咖啡因和茶多酚，所以对于处于怀孕特殊时期的女性来说是非常不好的，对肚子里的胎儿也会有一定的影响，要注意。

空腹喝茶对人体危害很大，空腹喝乌龙茶也是。因为空腹喝茶会影响胃液分泌和消化功能，可能会引起头晕、手脚无力。

有些茶适合睡前喝，也能帮助睡眠，但不是所有的茶都适合。乌龙茶不适合睡前喝，会影响睡眠质量，因为乌龙茶中的茶多酚如果睡前喝容易引起兴奋，很难入睡。如果喜欢睡前喝茶，可以选择一些有助于睡前睡眠的茶。

乌龙茶有保护皮肤，使皮肤更嫩的作用，而铁观音和乌龙茶的作用非常相似。乌龙茶还有延缓衰老的好处。难怪现代很多女性都喜欢喝点乌龙茶，尤其是饭后喝，能起到更好的作用。

研究表明，多喝乌龙茶可以有效降低高血压等问题。每天喝一杯乌龙茶的人，降血压的机会比别人多得多。乌龙茶还可以提高膳食纤维，对脂肪的燃烧也有很大的好处。有很好的减肥效果。哦，中国十大名茶，相信这对于想变瘦的女性来说是不可抗拒的诱惑。每天喝两杯乌龙茶可以降低血压，所以每天可以适当喝点乌龙茶。

乌龙茶中含有许多茶多酚，还有防癌的作用。其原理是提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇，从而达到防癌的效果。乌龙茶还具有抗衰老和抗氧化的功效，能有效防止蛀牙~

下午采摘为宜，这样晚上就绿了。

可分为干燥和烘干两个过程，可交替进行。萎凋的方法包括日光萎凋和室内槽萎凋。注意枯萎的程度。

是摇和站交替进行的过程(指第二次摇)。晃动过程伴随着水走现象(回阳或变绿)，站立时出现变绿现象。摇青的方法有人工水筛、笼摇、机摇。做青的原理是摇青时间逐渐增加，静置时间逐渐延长，摊叶厚度逐渐增厚，发酵程度逐渐加深。

方法：锅式和滚筒式灭酶。固定要求高温短时间，杀灭彻底均匀。

需要很大的压力和轻柔的摩擦。

根据不同的形状，烘烤或双揉。

根据品种、嫩度、采摘时间将鲜叶放入水筛。需要少量薄叶子，按顺序放在绿色支架上。轻轻转动2-3次，使水分均匀蒸发。早上采摘的鲜叶一直绿到下午，和下午采摘的鲜叶一起晒绿。如果是晒太阳，要及时摊开，放在通风处软化，再抖一次。

新工艺的特点是振荡次数少、时间短、摊薄、摊长、发酵轻。室内温度应为20，空气相对湿度应为70%~80%。

新工艺要掌握“高温、爆炒、杀老人”的技术原理。茶叶杀青时鼓的温度要达到270~300，茶叶在鼓里会发出鞭炮声。每筒放茶量为传统的1/3~1/2，茶叶含水量为35%~40%，即发出“沙，沙”的声音后约半分钟出锅。此时，手中的茶叶并未丛生，揉捻后会有部分茶粉出现在揉捏盘上。

也就是说，趁热把绿叶放入揉面滚筒中，在适当的压力下揉面几分钟，然后在滚筒中解块，再压几分钟就可以烤熟了。如果不能及时烘烤，就要铺散散热，防止闷黄。

初始烘焙温度1，六成干时，不粘手即可揉搓成型。

捏合方法包括传统的手工捏合和用各种类型的捏合机捏合。手工揉面是用75平方厘米的白布毛巾，每包初烤0.5公斤左右的叶子。一只手抓住布巾口，将茶包放在长凳上，另一只手压住茶包向前滚动揉搓。揉捏的力度先轻后重，让茶叶在布巾里面翻动。

用手在80下重新烘烤10分钟。同时搅拌2-3次。烤至茶条松散多刺。

方法同第一次揉面，时间2分钟左右，直至擀成螺旋状。复揉后，过筛，将松散的茶叶和茶叶进行第三次复揉，直至大部分呈蜻蜓状或球状，然后包装定型1小时。

采用低温慢烤的方法，火温70。烤至茶球自然松散，再将茶球溶解，烤至八九成干，再摊凉，再进行第二脚火。火温为，时间约1小时，期间搅拌2-3次。烤至茶梗断脆，茶香纯正。摊凉后包装储存。

金璇、翡翠、枣乌龙茶、清心乌龙茶、铁观音、黄丹、梅展、大闸蟹等。

台式乌龙茶的采摘要求是二叶、三叶嫩芽，带芽或开面小。茎大约有米粒那么长。如果太短，叶子很容易脱落。太长的话会影响造型。原料要保持较高的新鲜度，防止闷青和非工艺性的晒青。

餐桌乌龙茶要求是青的，因为在餐桌上青的比较淡，没有b就很难显出香味

把晒干的茶青拿回房间冷却。太阳的气味消失后，铺在筛子上，静置晾干。干燥后的茶青厚度为2-4厘米。金璇、崔玉、早乌龙、清心乌龙、黄丹等品种可进行疏播，促进水分行走，以缩短绿化时间；铁观音、梅展、大闸蟹等品种不宜摊得太薄，以免强行脱水，影响品质。

绿茶的制作方法是，绿工双手捧着茶青，轻轻摇一摇。重复2-4次后，再将茶叶摊开，静置。让茶青“回归阳光”，静置让茶青“褪色”。由轻到重做绿，每做一次绿，都要闻到绿草的味道，表现为适中。完成第一次绿色清洗并静置约2小时后，再次开始第二次绿色清洗。如此重复3-4次，当茶叶失水率达到25%时，即可确定为最后一次做绿叶。

温度控制在3，先闷后透。茶青刚抛出时，炒锅速度要慢，以利于闷炒。出锅时，提高转速，打开抽风机，以利于彻底油炸。餐桌乌龙茶遵循“老杀”原则，即炒青后的叶片变成深绿色，手感微刺，顶芽和叶尖微焦。然后从锅里拿出来湿润一下，加热10分钟，让水分重新分布，然后在锅式揉捻机里揉捻7次，铺在筛子上湿润。

将绿叶湿润2-3小时，重新均匀布水，然后进行包球成型工艺。该工艺中的茶机配有4台速包装机、1台荷花成型机、1台碎片机、6台平板机、2台煎锅、1台自动烘干机。

根据不同销售区域的要求，采用不同“火力”的相应烘焙手法。对于有甜味要求的区域，烤箱以60启动为宜，前3个小时将水排干，然后每小时升温5至20，持续8小时。在需要焦糖味的地方，烘焙温度要提高，烘焙时间也要相应延长。这个过程也叫烘焙增香过程。成品冷却后，包装，真空保存。

乌龙茶是一种发酵度很低的茶，所以乌龙茶属于中性茶，喝起来有很多好处！