茶的味道是什么味道（茶的味道有哪些）

普洱茶的深浅，很大程度上在于“气”字。是品尝普洱茶的一个核心理念，也是让人流连忘返，产生依赖的基础。

气是一个哲学概念，是指构成世间万物的始、始的最基本的物质。论气贯穿于中国传统艺术和人类事物的始终。品鉴普洱茶的抽象范畴，也是区分普洱茶优劣的重要指标。我们常说普洱茶是活的，品普洱茶是一门艺术，很大程度上针对的是普洱茶的“气”。

仅百度一下“气”的解释就有30种左右。说到所谓的“茶精神”，难免陷入错觉。茶气，真的存在吗？

为了了解“茶味”，我还专门看了一些文章，有些还是挺有益处的，但严格来说，有些并不严谨。不要只是尝试。如有不妥，请指正。

在我看来，“茶味”是饮茶者的一种主观感受，它包括两个方面，一是身体能真实感受到的，二是精神能体验和认识到的。

精神的“茶气”，即“神韵”、“气场”，与欣赏、解读书法、绘画、诗歌时提到的“气息”属于同一范畴，是神对某一特定对象的认知。它受主体的情绪、情境、认知水平，以及周围的环境和氛围的影响。

身体感受到的“气”是我们讨论的重点。

中医所说的人体之气，是人体各种功能的综合体现，也是促进人体各种功能运动的物质。相对于“精”，它是正的，所以它是动人的，温暖的，积极的，光明的，向上的.

换句话说，所有的生命都有这种气。

茶叶在生长过程中，受气的推动，与大自然进行物质和能量的交换，从而生长、生长、收获、贮藏。在泡茶的过程中，茶的气体是以物质的形式储存的。泡茶过程，然后放出来。喝茶后，人体摄入茶汤中的各种物质，必然会作用于人体的各种机能。

比如咖啡因可以兴奋高级神经中枢，或者直接兴奋心脏，扩张冠状血管；茶碱能松弛平滑肌，利尿。

可见，茶叶的成分进入人体，进而影响气的功能，使身体产生感觉。我们刚才说的身体感受的茶味，是显而易见的，也是客观的。

人们能感觉到身体里的“茶味”。

茶气是存在的，而且是人体确切感受到的。这个论点是有效的。茶叶中活性成分对人体作用的研究成果数不胜数，无疑是“茶味”存在的充分证据。

有些文章否定“茶味”，是因为找不到客观的物质基础，没有统一的评价标准。无疑，它是不科学的，武断的。

但试图让“气”的概念与主流科学认知体系保持在同一轨道上，是一个很好的研究方向，也是中医的一个努力方向。尽管国际上进行了各种研究和论证，但并没有得到业界的普遍认可，取得突破性进展。所以，更不能否认“茶精神”的存在。

没有统一的标准。从药性角度理解。茶的物质进入人体后，中医认为对人体产生了这样的变化：

“主瘘管疮，小便不利，痰多口渴。齐老爷，吃了住下。”

将业内普遍认同的功能主治为“清头目、除烦渴、化痰消食、利尿解毒”。治疗头痛、头晕、嗜睡、烦渴、食积、疟疾和痢疾。“这些功能共同作用于人体，但由于不同的人或同一个人在不同时期、不同状态下体质不同，所以表现出不同的功能和体验。

如果肠胃之间有痰、食积，喝完茶后，会被茶汤的“积食、痰滞”作用消除，所以你感觉更轻、更快。如果体内没有积滞，那么茶汤的“积食化痰滞”作用后，你就会饿。

再比如，睡得多的人，喝了茶之后，受茶汤“多治多睡”的效果影响，恢复正常睡眠状态，精神焕发。如果睡眠不足的人，喝茶后会受到“多睡好觉”的影响，反而会加重失眠。

长时间连续喝茶的人和短时间间歇喝茶的人有不同的体验。比如现代医学研究，茶叶中维生素P活性高的单宁，可以维持和恢复毛细血管的正常抵抗力，需要长期连续使用。这种养生的结果不是短时间能实现的。

“茶味”会受到不同因素的影响。

“茶香”受品种、产地、采摘时间、制作工艺、储存方式和时间、冲泡和勾兑方式的影响，确实是有的。在中医知识和现代科学研究中，结果都支持这种说法。

:“明茶，苦茶。(简错)茶的种类很多，口味也大相径庭。应该都是甜而不涩，气息如兰。夏天最好挑前者。茶可以清理肠胃里所有的污垢。在宁飞木业是不是很贵的产品？以前人们常说苦寒对脾胃不好，暴饮暴食又黄又瘦。这些话都是粗鄙刻薄的，是类别底层的人说的。”

:“春茶色绿，焙炒得当，收藏不气馁者为好。色红者，蒸了太阳穴，失了清净性，不能解渴，容易戒酒。”

《唐本草》:“茶味粗、苦、寒，能降火化痰，解郁化气，达最快下法。所以《千金食治》主治瘘管疮，利小便，化痰清热。但饮酒过度使人睡眠减少，其气清则通。可随食止渴，与甜筒、葱、姜同用，治疫气所至发热头痛。茶可以降火清脑。其老人名曰腊茶，因其冬天打蜡而得名。”

比如茶叶快速泡好后，其咖啡因几乎完全浸出，而阻碍消化的单宁只是部分浸出，所以快速泡比长时间泡更合理。

“茶精神”是客观存在的。但不神秘。不能用“气”这个概念来进行神秘怪诞的商业渲染。

古人云：“鱼若饮水，冷暖自知。”喝普洱茶并没有什么玄机，也不需要有什么与生俱来的神教。只要你不断练习和比较，尤其是和茶虫交流，你自然会体会到普洱茶的好处。

重要的是，刚开始的时候，不要选错茶，以劣质的茶品作为后期品鉴的标准。就像戴上了有色眼镜，你要走弯路才能体会到普洱茶的世界和丰富。