广东凤凰单丛有哪十种香型（凤凰单丛茶哪个香型好喝）

单丛茶属于乌龙茶，产于潮洲凤凰镇。其年产量小，质量优。它真的很小很漂亮。

单丛茶凤凰的原产地是潮州市凤凰镇，茶园面积约10万亩。2016年产量估计在1000万斤左右，而海拔900-1350的五乡村年产量只有30万斤，产量稀缺，尤其是风调雨顺的时候。茶商纷纷跑到吴东抢茶。没错，乌冬茶是需要抢的。一点也不夸张。天气好的时候，有茶商蹲在茶农家里。近年来，乌冬茶的价格被炒得很高。好一点的茶叶，毛茶1000元一斤(比普洱茶理性)。单丛的凤凰茶产量很少。虽然近年来种植面积不断扩大，但仍供不应求。据说凤凰单丛茶的年产量还不够潮汕地区一年的消费。

我想说的是，凤凰单丛茶真的很小很美，值得慢慢欣赏。本文对单丛茶进行了全面而简要的介绍，希望能给读者留下一个对单丛茶的好印象。如果能献砖引玉，那就更好了。

茶山风光视频地址：赏潮州凤凰山风光摄影。4年爬了200多次，作品太震撼了。

1、单丛茶的概念(哪个是单丛茶？);2.单丛茶叶的原产地(剧情是产于单丛的茶叶？);3.单丛茶的起源(单丛茶已经经营多年？);4.单丛茶的特点(单丛茶有一个特点？);5.单丛茶的品种(单丛茶有10个品种？);6.单丛茶是原汁原味的吗(单丛茶是原汁原味的吗？);7.单丛茶的冲泡要点(单丛茶有要点吗？);8、单丛茶的品鉴技巧(得品单丛茶好几年？);9.单丛茶叶的评价条款(泡茶一定要做年度评价吗？);10.单丛茶叶储存(单丛茶叶要做年储存？);11.单丛茶的制作过程(单丛茶一年做一个？);2单丛茶叶的采购(单丛茶叶要做年采购？)

顾名思义，单丛茶是由单一茶树或单一品种茶树按照独特的加工工艺制成的具有独特香气和风味的乌龙茶。

延伸：乌龙茶也叫绿茶，是一种半发酵茶。主要有四类：以凤凰单丛、岭头单丛为代表的广东五龙；闽北武隆，以武夷岩茶为代表；闽南的武隆，以安溪的铁观音为代表；台湾省乌龙，以冻顶乌龙为代表。

单丛茶叶的主要产地是潮州市潮安县凤凰镇和潮州市饶平县。单丛茶也种植和生产在铁镇和梅州。

延伸：单丛一直在市场上，它的价格仍然很低。事实上，武功是凤凰镇下辖的27个村委会和2个社区居委会之一。武功村有八个自然村，分别是胡厝、下寮、中心峪、初底厝、厝、李仔坪、朱珪湖、石头角，海拔都在1200米以上。

土黄色和橙黄色区域是凤凰单丛茶的地理标志保护区。

人由母而生，魔由母而生。那么单丛茶是怎么来的呢？

早在宋代，凤凰山的人们就发现尖喙状的红茶树可以煮着喝，于是开始对其采收进行管理。

直到明代，凤凰山的人们才把野生红耳培育成人工栽培的凤凰水仙，也叫鸟嘴茶。

后来凤凰茶人经过自然杂交，分离培育出水仙茶的优良单株，才有了单丛茶。

后来，凤凰茶人改进了选种育苗的方法，采用扦插和嫁接技术，无性繁殖茶树品种，保持了优良的品质，也提高了成活率，使单丛茶的后代迅速成长。

延伸：“八仙过海”单丛茶是无性繁殖创造的见证。1988年，一批枝条的单簇大黑叶子

单丛茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓甜。最重要的是香气高，有天然的花香或果香或蜂蜜味或三者的结合。高山茶有山韵，老茶有老韵。而且回力强，比其他茶更耐冲泡。

延伸：不了解单丛茶的人怀疑其香气高，香味明显。用香精或闻香花处理。事实上，绝大多数单丛茶没有香精或香料。花果芬芳自然，山韵老丛韵是茶本身的珍贵特质。开玩笑，单丛茶只有与生俱来的体香，从来不用古龙水或香奈儿。

单丛茶中凤凰的香型有十种：黄之香、兰芝香、梅兰香、桂花香、玉兰香、姜香、夜来香、茉莉香、杏仁香、肉桂香。

还有鸭屎香(即银花香)、柚花香、玉兰香、杨梅香等。每个香型又有细分的品种，例如有八仙、竹叶、鸡笼杂志、宋等。

香型品种那么多，其实产销量大的也就那么几个：蜜兰香、黄枝香、丁香香、玉兰香、杏仁香、鸭屎香。

延伸：十大香型，确实有助于推广凤凰单丛茶。但是不要太在意香气类型。花果香气正是单丛茶特有香气的联想，只是很容易区分不同的香气。在茶区，提到的品种比较多，有白叶、黑叶、锯花、老水仙、山中八仙等。茶农大多以树龄和地理位置来区分。

这个问题比较敏感，不广为人知很容易被误解。这个问题才是消费者最关心的。

不久前，一家省级电视台报道了凤凰单丛躺着被枪杀的消息。

不能说完全没有精华茶。非常低端的单丛茶可能会在个别商家手中添加香精。大部分商家还是没有精华茶，纯天然无添加。天然花香是单丛茶引以为豪的特色。

在茶树的管理和种植方面，古茶园都是原生态种植，一年一次不打农药，不施化肥，不施有机肥(豆饼)，一年只采一次春茶，基本上可以算是有机茶。中山茶园基本符合绿色食品的标准，至少是无公害食品。低山茶园基本是无公害食品。

如果需要证据证明的话，有些茶农会申请无公害认证。在同样的茶园条件下，有部分茶农没有申请认证，但不能得出没有申请认证的就不是无公害的。

很多凤凰茶农没有读过绿色食品的规范或者种植管理方面的书，但是对生产过程中的自然规律和生态原理有着深刻的理解。

向一位老茶农借一副对联。“茶可以使人醉，但不需要酒，也不需要花来品尝”。

延伸：安全食品的结构分为四个等级，分别是有机食品、绿色食品、无公害食品和普通食品。符合相关标准要求的食品可以被识别。

除了传统的工夫茶，单丛茶的冲泡非常简单。烫池、接茶、注水、刮沫、烫杯、注水、洒茶。大部分潮汕人泡茶都能一气呵成。

另一方面，泡茶虽然简单，但也有高低之分。新手掌握几招很重要。

1.水应该在100沸腾。2、茶的量不宜过多，一般以盖碗八分满为宜，五分满的茶最好。3、泡的时间要短但不长，五秒左右汤就出来了。最好的茶可以放久一点。

喝茶不是喝白开水。你一喝茶，就应该感觉到我

外观：坚固、结实、直、均匀、棕色、有光泽。香气：天然花香，清高、细腻、持久。口感：鲜甜，花香明亮，特别有韵味。汤色：金黄，清澈明亮。叶底：黄红色边缘，柔软明亮。

广东凤凰单丛茶馆的茶香超乎你的想象。

摘自粤标《地理标志产品凤凰单丛（枞）茶》

单丛茶的储存要做到三点。1.避光。2.忌潮湿。3.保持密封。

单丛茶可以储存在阴凉干燥的地方并密封。铁罐茶最好，其次是铁罐和带内膜的铝罐，其次是纸袋。湿茶和冰茶要存放在冰箱里。

在干燥和密封的条件下，储存时间应取决于茶叶干燥的程度。最好喝三个月以内的新茶。三个月后再火(再烤)提香气提口感。几个月后又会复活，可以保存几年甚至几十年。

单丛茶的生产工艺是：干燥-晾晒-制作-杀青-揉捻-烘焙，共有六道主要工序。最初的准备叫做“粗茶”。茶叶经过回堆、拣筛、堆垛、烘焙、包装五道精制工序，成为成品茶。

制作过程听起来很繁琐，做起来更是难上加难。每个环节都不容忽视。做工的好坏在于细节的处理，力度和温度的掌握。

选茶主要看品质和价格。品质主要是香气和口感，结合外观、汤色、叶底来判断。这五个方面也是相辅相成的。味道好的话，叶底就好看。有经验的老师甚至会看干茶，称重，闻一闻，准确判断其品质。

不同的人对价格有不同的看法。根据自己的需求选择价格区间。当然，一分钱一分货，单丛茶叶的价格体系正变得越来越透明。低档茶花卖不出高档茶花的价格，高档茶花也不能低于低档茶花。找个诚信的商家，根据自己的需求选择，才踏实。

Ps:如果你耐心看完，我相信你和单丛茶是真爱。嘻嘻，文章太长了，我也不想。还有很多话要说，孔勉。