培训茶楼服务员的流程（茶楼员工培训内容）

茶馆培训服务人员有两种模式比较常见，一种是委托专业的培训机构进行统一的培训，另一种是茶馆自己组织培训，两种方式也可以交叉使用。

茶馆自己组织培训，具有较强的针对性。茶馆可以根据自身的经营特点和要求，对服务员进行培训。倘若茶馆新来一两名服务人员急需培训，则这种培训方式比较合适。还可以选择聘请老师到茶馆内进行培训，这种方式结合了前两种方式的优势，既能够保证培训的专业性，也比较灵活，宜于结合茶馆自身的特点。

主要包括：仪表仪容，服务礼貌用语，端托服务规范，口布折花规范，摆台规范，上茶、分茶服务规范，订餐服务规范，迎宾服务规范，送客服务规范，中餐零点服务规范，中餐宴会服务规范等内容。既然是茶馆的服务人员，对茶叶、茶艺也应当具备一定的常识，例如茶艺的基本知识、茶文化发展史、茶叶的分类及保存、茶叶制作法、茶叶基本特征及加工工艺、茶叶的认识与鉴别、茶叶品种的等级区别与鉴别、茶道具介绍等。