普洱茶生茶有发酵吗（普洱茶生茶和熟茶哪个好）

生普洱茶不是发酵茶，该茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥后制成，并没有发酵这一工序。生普洱茶内含物质较为丰富，香气纯正高扬，滋味浓醇回甘，喉韵明显。生普洱茶储存时间长，一般能存放10-20年，内质转化空间大。

生普洱茶虽然不经过发酵，茶性偏寒，但茶叶内含物质较为丰富，且香气清纯浓烈、纯正高扬，层次感丰富。生普洱茶冲泡之后，茶汤呈橙黄色，滋味浓醇回甘，入口顺滑，喉韵明显。

生普洱茶未经发酵，因而茶叶储存时间长，一般能存放10-20年，甚至更久。并且生普洱茶内质转化空间大，其茶性逐渐变得温和，茶叶颜色随着时间的存放呈黄褐色，香气带有陈香、枣香等。