白牡丹茶和老白茶的区别（白牡丹茶口感）

很多白茶爱好者在买茶的时候都会问这样一个问题。

关于价格，茶友们也有自己独特的理解方式。有些人是通过身边的朋友了解到的，以朋友的购买经验作为参考，而大多数人对市场的了解方式也比较单一。通过网购平台，打开APP，输入关键词“老白茶”，会弹出上千条相关搜索信息。

这个时候，只要不断下拉页面，各个年份的老白茶价格就一目了然了。

在一些购物平台，老白茶的价格可谓是云泥之差，不免让人有所期待。

也是白茶饼，便宜的老白茶。一个蛋糕只要十几元，几十块钱。昂贵的老茶饼价格从三位数到四位数不等。

搜索结果大部分都是价格低廉的老白茶。

正如茶友所问，“三岁寿眉和五岁寿眉都是四五十块钱一个饼。那是老白茶的价格吗？”

价格由价值决定。三年和五年的白茶在市场上定价不同，各家的价格也不一样。从几百到几千甚至上万元不等。

但是定价是由质量决定的，这是毋庸置疑的。

但从目前三五年的老白茶价格来看，发现了一个规律，在——，品质好的老白茶并不便宜。

如果这种老白茶属于白毫银针和白牡丹的等级，其价格就能不断刷新高价。

银针和白牡丹的稀缺性注定会卖出高价。

白针产量不高，尤其是作为老白茶储存后，更是凤毛麟角。银针五年以上的老茶都有，钱多的都难找。现在村里陈大妈收藏的最老的银针都是2013年的，存量少得可怜，只有八两。喝了几泡，存量很小。除非有重要场合，否则不会轻易拿出2013年的银针来冲泡。

现在市面上的老茶，银针已经很少了，大部分都被收藏者珍藏。除非他们急需用钱，否则不会轻易出售。

物以稀为贵，老茶价格自然高。

就算是寿眉级别的老茶，只要质量好，价格也不会太低，三位数的价格，不管什么都有。

至于四五十元一饼的老白茶，其实也有一些争议。争议的焦点是——的质量。

这种价格如此低廉的老白茶，通常在品质上并不是特别出众。

四五十块一饼的所谓老白茶，一个有实干精神的村姑陈喝了之后印象深刻。

当时喝了一块2016年的秋生日蛋糕。

从外观上看，和平时的高山秋生日蛋糕有很大不同。

颜色上，多为黑色和棕色，看起来暗淡无光，不具备秋季生日眉常见的五色特征。

它的叶子很嫩，不像村姑陈平时喝的秋收梅饼那么厚，而且叶子厚，茶梗粗。那个饼秋寿眉的叶子比较薄，蜡质层不够丰富，只有个别芽头上稀疏地覆盖着白毛。

只有茶梗的错落有致，说明这是秋日眉的饼！

在正式注入开水之前，先闻一闻干茶的味道。它的香味，没有印象中甜甜的枣香，只有几股淡淡的药香萦绕。

注入开水后，杯盖上的香气也很差，杯盖上只有一点点老香和药香，难得的枣香没有捕捉到。

茶叶的性能也是逊色不少。水完全没有醇香的感觉，茶汤稀薄，水的味道甚至盖过了茶的味道，不像过去喝的老白茶，有一种甜润的口感。

总的来说只是一种老白茶，略带茶味。

从冲泡后的迹象来看，这种四五十元的老白茶的饼质也只值这个价格，所以还是明智的选择。如果茶叶价格提高到400-500元，就没必要买了。

如果饭店、餐厅是用茶招待客人的话，那么这种四五十元的茶饼是无伤大雅的，消费比较大，客人流动性大。将其列为采购对象是可行的。

如果你想自己喝，收藏起来，希望以后能喝到质量更好的白茶，那么这块40-50元的老白茶，我劝你三思而后行。

毕竟这些不能代表老白茶真正实力的茶，喝多了也没用，对提高饮用水平和了解白茶风味也没什么帮助。

如上所述，这些低价的老白茶，香气淡淡，香气较差，并不能代表老白茶应有的香气。

也是2016年秋季生日蛋糕，高品质老白茶，香味浓郁。

干茶的味道，沁人心脾的草药香，甜甜的水果香，早就按捺不住，终于出现在盖碗里。注入开水时，秋收梅饼的叶片充分湿润，芳香物质释放出来。香味的表现会更加细腻。

闻，枣香率先。它的枣香有特定的表现，像晒干的红枣。在养生锅里煮过之后，散发出甜甜的香味。

气温稍降，杯盖上的香味就换成了药香，是花和叶在水里煮过的鸳鸯藤的香味，清新又有些淡定。

然后就冲泡了，之后杯盖上就出现了稻叶的香气。这是乡下的一个小农舍。挂在玄关的干芦苇叶的味道比刚摘的草的味道少了一点，多了一点干燥。

清新成熟，是三年白茶的香气特征。

是第三年秋生日的茶汤，也很有代表性。

因为丰富的内在物质在发挥作用，冲泡出来的茶汤浓而滑，口感饱满顺滑，不像40-50元的老白茶只有细细的水味，差的茶味浮在表面。

喝了品质好的老白茶，才知道好茶的标杆是什么。有了参考，就能心中有数，为以后购买打下基础，不再轻易购买质量不好的老白茶。

而且这些品质好的老白茶是有前途的。如果继续陈酿几年，会生出更加惊艳的香气和口感。

真正判断一款老白茶是否值得购买，归根结底还是要看品质。只有品质好的白茶才值得购买和储存。

“品质”二字分解为两个指标：香气和口感。

当之无愧的老白茶，其香气和滋味分别具有以下特点：

香味清澈、浓郁、持久、纯正。

这种茶醇厚、滑爽、柔软、香甜、无味。

香气是我们接触老白茶最能触动的指标。在一款茶正式入口之前，我们会用鼻子闻一闻香气，等香气舒服了再决定抿一口尝一尝。

在品尝味道的同时，茶汤中的香气也会传递到嗅觉系统，让我们更准确、更深入地了解茶叶的品质。

而老白茶的香气和滋味如何表现，要看茶叶产地。只有产区条件好，适合茶树生长，才能积累更多的香气和风味物质，为后期的香气表现奠定基础。

看技术情况。白茶的制作工艺虽然不难，但也相当精致。在萎凋和晾晒两个环节中，细节的重要性不容忽视。只有加工好的白茶，其丰富的内在物质得到充分保留，同时又远离异味，才能保证茶叶鲜香，做出的茶汤不会苦，具有鲜香醇厚的特点。

注意存放情况，尤其是购买有年份的老白茶。注意不要购买有霉味、酸味、杂味等异味的老白茶。因为这些存放不到位的白茶，香气会大大降低，所以买回来之后，我们并不能完全感受到老白茶的香气和口感特征。

三岁五岁的寿星，一个蛋糕四五十块钱。这不是普遍现象，只能是个例。

管中窥豹是显而易见的，但不能因为有些老白茶只买四五十元一饼就先入为主的认为老白茶就是这个价位。

白茶的价格几何是由其自身价值决定的。

品质好、产量稀缺的老白茶价格不低，三五年的老白茶三四位数的价格是常态。

而一饼茶只要四五十元，质量也不让人觉得惊艳。

买老白茶，要从品质入手。如果一味注重低价，就很难遇到真正高品质的老白茶。

白茶的稀有性在于年代久远，品质优良！