大红袍画家什么意思（大红袍所有画家多少个）

大红袍是茶界不折不扣的明星。传奇故事、政治因素、历史文化渲染，使其自诞生之日起就备受关注。它的质量和价格也让消费者困惑。为此，小编从大家关心的无数问题中，梳理出关于大红袍最具代表性的问题，并一一解答，还原关于大红袍的真相。

红茶是完全发酵茶，而大红袍属于半发酵绿茶(乌龙茶)。不会因为名字中含有“红”字而变成红茶，就像安吉白茶是绿茶而不是白茶一样。

2.大红袍和武夷岩茶有什么关系？

根据国家颁布的“武夷岩茶地理标志保护产品”的定义，“武夷岩茶”是指具有岩韵(岩骨花香)品种特征的乌龙茶，是在武夷山独特的自然生态环境下，通过无性繁殖，培育适宜的茶树品种而制成的。

享有“武夷岩茶之王”美誉的大红袍，是武夷岩茶最具代表性的产品。

3.大红袍是茶树品种的名称还是茶产品的名称？

大红袍既是茶叶品种的名称，也是茶叶产品的名称。两者是有联系的，但茶树的品种不等于茶产品。

4.为什么市面上卖的大红袍价格差别这么大？

公众最感兴趣的是位于天心岩九龙科的母树大红袍，距今已有360多年。大红袍所谓的“天价”，基本都是其拍卖价格创造的。它的价格不仅包括原料价值和工艺价值，还包括文化价值，相当于收藏品，不可复制。母树大红袍茶几乎是一个传说。先不说2006年就停产了。甚至在停产之前，产量少得可怜，市场流通的可能性很小。

现在市面上卖的大红袍主要分为纯大红袍和搭配大红袍。

纯种大红袍是由母树大红袍无性繁殖而来，单独采收加工。因为产量有限，所以很贵。

搭配大红袍是市面上最常见的。根据市场对大红袍的需求，武夷山不同的岩茶品种按照一定的比例叠加组合而成。香气和口感都有一定程度的提升，而且原料相对丰富，所以价格低廉。

不同地区、不同档次的大红袍价格会有很大差异。

茶叶勾兑和葡萄酒勾兑技术一样，是保证品质稳定的必要技术，同时也能在一定程度上提高茶叶品质。自从茶叶成为商品后，勾兑技术就应运而生了。因为茶叶制作过程是一个非常特殊的过程。

由于茶青来源不同，采摘时间不同，制作茶青的工艺不同，每一个生产环节，包括烘焙温度的掌握，都可能影响成品茶的品质。所以虽然是同一个茶厂，但是不同批次生产的成品茶质量可能不一样。但市场上成品茶的质量是有标准的，比如特级、一级、二级.为了保证成品茶符合市场标准，需要进行合理的调配。当然这种组合的技术含量比较高。所以只有拼写好不好的问题，拼写本身无可非议。

6.武夷山能买到好的大红袍吗？

大红袍产于武夷山，但不代表在武夷山就能买到好的大红袍。能不能买到好茶，完全取决于购买者的能力。如果你想在当地买茶叶，又不知道如何判断茶叶的好坏，那你可能就买不到好茶了。

7.冲泡大红袍时泡沫很多。茶脏了吗？

茶叶冲泡中的泡沫主要是茶皂素引起的，茶皂素起泡能力强，也与茶叶中的果胶有关。有时候，你会看到第一杯茶里飘着像油一样的东西，这和泡茶用的水有关。最好用软水泡茶，比如纯净水。可以说茶沫不脏，因为灰尘不会形成泡沫，泡沫与茶的品质无关。

8.为什么大红袍的味道像火？

第一次喝大红袍岩茶，闻到的焦味叫火(香)，类似于咖啡的焦香味。烤的程度高，时间长，香就浓。

9.为什么自己泡的大红袍不如茶艺师泡的好？

一般这种情况的原因主要在于酿造工艺。茶的味道不仅取决于茶本身，还取决于泡茶所用的设备和水，尤其是浸泡的时间、水量和水温。

茶艺师经过专业训练，知道如何泡茶才能充分发挥其特色。原则上，他们沏的茶自然更好喝。普通人可以按照茶叶本身的冲泡说明或者按照自己的口味来喝茶，技术也不难掌握。

影响茶叶品质的环境条件包括水分、温度、氧气和光线等。存放时一般要尽可能选择避光、防潮、通风、无异味的地方，还要隔离茶叶与空气、湿气的接触。

大红袍的保质期一般为2~3年，根据烘焙的程度不同，储存时间也不同。烘焙度低的大红袍，不耐储存，因为香气易散；大红袍的烘焙程度较高，相对耐储存，所以往往需要放置一段时间。火稍淡后，口感和香气会更好。

11.你知道大红袍和红茶的区别吗？

很多刚接触茶的茶友一定有一个误区，就是以为大红袍是红茶的一种。其实大红袍和红茶虽然都生长在武夷山同一个地方，但是大红袍属于乌龙茶，是六大茶中的绿茶。下面小编就来详细区分一下大红袍和红茶。

大红袍的采摘不同于普通的红绿茶。鲜叶的采摘标准是新梢新芽的生长成熟(三四片叶子张开)，叶子上没有水，没有损伤，新鲜整齐。鲜叶不要太嫩。如果它们太嫩，茶就会香气低，味道苦。不要太老。太老了，味道淡，香气差。并应尽量避免在雨天和有露水的时候采摘；不同品种，不同岩石，不同山色，不同干湿条件的茶青，不要混淆。

红茶的标准是单芽或一芽一叶，一芽二叶，一芽三叶。

采茶很讲究采摘时间。品质最好的大红袍茶是长夏前后采摘的，其次是二春、三春、冬茶，品质由高到低。

红茶的采摘时间在清明前后，其中钱明茶最好，但产量少，限制因素多。清明过后，质量也随着时间的推移而下降。

大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工艺最复杂、技术要求最高的茶叶。制作方法极其精细，基本制作工艺包括：萎凋、摊晾、摇青、杀青、揉捻、烘干、生茶等。

红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工序精制而成。以适宜的新茶叶为原料。萎凋是红茶初制过程中的一个重要环节。

大红袍生长在闽北武夷山市，属于半发酵茶。红茶的产地分布广泛，如云南的“祁门红茶”、“滇红”，属于全发酵茶。

大红袍是最好的乌龙茶。它的形状是紧密的，它的颜色是绿色，棕色和新鲜的。冲泡后，汤色橙黄明亮，叶色红绿。品质最突出的特点是香中带兰香，香气高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七八次仍有香味。喝“大红袍”茶，一定要按照小壶小杯的“功夫茶”配方，才能真正品味到岩茶的禅茶魅力。注意

大红袍的茶叶本身就不同于红茶，所以大红袍茶的名字虽然有红字，但其实属于绿茶，是乌龙茶中的极品，和红茶关系不大。

目前很多人一听说搭配大红袍，就认为搭配是坏茶或者搭配是劣质茶的代名词。这是一种误解，其实不然。

搭配大红袍和调酒一样，是为了协调口感，保持产品的稳定性。简单来说，搭配大红袍就是实现各个品种的优势互补，从而最大限度的提升口感。

茶叶的组合最考验一个制茶师傅的手艺和技术。

大红袍既是茶叶品种的名称，也是茶叶商品的名称。

武夷岩茶，应该是从大红袍茶树上采摘的茶青加工而成的，可以叫大红袍。但为了满足消费者的不同口味和需求，在保质保量的前提下，不同品种如大红袍、水仙、肉桂、外来种等。用于混合茶，具有更好的出口感。这种做法得到了国家行政部门的认可，并制定了标准。

所以目前大红袍是市面上最常见的商品，卖的最多的就是大红袍(搭配大红袍)。

做红袍岩茶，并不代表岩茶中含有大红袍。

其实大红袍不等于武夷岩茶。武夷岩茶的概念比大红袍大很多。

很多商家为了提高茶叶的知名度，顺着大红袍的红火之势，将所有的武夷岩茶都当做大红袍来卖，不可避免地误导了很多消费者，导致大红袍的使用模糊。

不可否认，大红袍的名气促进了武夷山和武夷岩茶的发展。现在提到武夷山，大家都会想到大红袍，提到大红袍就会想到武夷山。它们相互辉映，融为一体。

但如果长期以来所有武夷岩茶品种都叫大红袍进行宣传推广，实际上在一定程度上不利于其他武夷岩茶品种的推广和发展。

武夷岩茶的优良品种很多，如肉桂、水仙、水甲虫、铁罗汉、白鸡冠花、半日妖等。这些优良品种需要我们去宣传推广，让外界广泛知晓，才不会被大红袍的光辉所掩盖。

有助于延缓衰老。茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体内自由基的清除者，能阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。

有助于抑制心血管疾病。茶多酚有助于抑制斑块增生，降低凝血粘度增强的纤维蛋白原，疏通凝血，从而抑制动脉粥样硬化。

有助于预防和抗癌。茶多酚能阻断体内多种致癌物质的合成，如亚硝酸盐铰链，具有直接杀灭癌细胞、提高机体免疫力的作用。

有助于预防和治疗辐射损伤。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。对辐射引起的白细胞减少症有较好的治疗效果。

有助于抑制和抵抗病毒细菌。茶多酚有很强的收敛作用，对致病菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用，有明显的抗炎和止泻作用。

有助于美容护肤。茶多酚是一种水溶性物质。用它洗眼睑可以去除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、杀菌、延缓皮肤衰老、减少阳光中紫外线辐射对皮肤的伤害的作用。

它有助于提神。茶叶中的咖啡因能刺激人体中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，有提神醒脑、清心安神的作用。

有助于利尿，缓解疲劳。茶叶中的咖啡因能刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的过滤率，减少有害物质在肾脏的滞留时间。咖啡因还能消除尿液中过多的乳酸，有助于尽快消除疲劳。

有助于降血脂，帮助消化。茶叶中的咖啡因可以增加胃液分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食使人瘦”就在这里。

主治有助于保护牙齿，提高视力。茶叶中氟含量高，有利于防龋、护齿、健齿。茶叶中的维生素C等成分可以降低眼晶体的混浊度，经常喝茶对减少眼疾、保护眼睛、提高视力有积极的作用。

经常有人说起武夷山的茶，就会说大红袍只是景区的几棵树，外面卖的都是假的骗人的。虽然类似的评论也不是听过一两次了，但是话到我耳朵里还是有些五味杂陈。大红袍给人留下的印象一直存在于饮茶者中，争议中众说纷纭。是的，太乱了。众所周知的六大母树大红袍，有三个品种(契丹、缺铜格、北斗)。他们在2006年被要求停止采摘，现在已经成为供游客观赏的景点。关于母树的品种，众说纷纭，这里我只是告诉大家我所知道的。

据报道，大红袍最初种植在九龙科、北斗峰和朱克。武夷山老书记赵大燕曾在专访中说“真正的大红袍还在九龙县，但谁也说不准，谁也没见过”(原话)

这六株母树，经省农科院专家鉴定，香味和味道基本一致。为了更好地推广武夷岩茶，武夷山政府将其命名为“大红袍”。

后来这三个品种的无性繁殖被武夷山茶叶研究所研究成功，正式投放市场。同时号召茶农广泛种植，并以纯种大红袍命名，于是有了今天市面上所谓的“纯种大红袍”。如今武夷山已普遍接受“契丹即大红袍”。

借此机会我想说，武夷岩茶四大名簇不包括大红袍，没有五大名簇。四大名簇中只有“铁罗汉、半日妖、水龟、白鸡尾酒”。

严格来说，我个人并不认同“纯种大红袍”这个概念。前面解释过，大红袍是什么品种，没人知道，也没人见过。为什么要把名字强加给他们？既然这三个品种都有自己的名字，那就应该叫它们的原名。把三个品种都算作“大红袍”是荒谬的。而“契丹就是大红袍”的说法也说不通。至于原因或者利益纠纷，我就不深究了。有几棵母树是否流传了300多年，以及“状元归来感谢为茶树披上红袍”、“善待女王”、“猴子采摘”等故事，只能看做故事。

“勾兑大红袍”也应运而生，以推广武夷岩茶，即不同种类的岩茶，取长补短勾兑而成的茶产品，在市场上也称为“商品大红袍”，通过勾兑实现商品化。配套大红袍的出现，进一步推动了武夷岩茶，或称“大红袍”的发展。比如香气好的茶，茶汤味道好的茶，各有所需。听起来很简单，但仅仅是将两种或两种以上不同的茶叶混合在一起，并不能称之为勾兑。勾兑师傅需要有一定的品茶能力，对原料严格把关，保证原料火力一致，香要勾兑，水要配伍，按照一定的比例让茶叶的价值最大化，这样勾兑出来的茶才能让人喝起来感觉自然。每家搭配的大红袍都会不一样。喝的时候最好不要追着人家问里面拼的是什么品种。问了也是浪费时间，一般人都不愿意说。这是每个家庭的秘密，但还不神秘。在市场化运作下，大红袍如今已经演变成了武夷岩茶的代名词。正是因为这一系列的“概念”，让很多人一头雾水，整个世界都晕了。

13.市面上的大红袍有多乱？

不可否认，“大红袍”的推广是成功的，这也是为什么它在茶界有现在的地位，让大家耳熟能详的原因。以至于有的人只知道大红袍，知道大红袍来自福建武夷山，知道它的传说故事，却不知道武夷岩茶，甚至没听说过水仙和肉桂这两个龙头品种。如果你仔细观察，应该会发现市面上的岩茶包装大多直接标有“大红袍”字样，业内称之为通用包装。因为是万能包装，所以每个奶茶店包装的茶叶自然不一样，容易导致包装雷同。你可能在茶店A买水仙，在茶店B买肉桂，在茶店c买其他品种的岩茶，而且价格不一样。

所以我经常会碰到一个情况，一个茶友来找我，跟我说他在某个地方喝了一杯大红袍。很好吃，喜欢。描述完喝茶的感受后，他发给我一张一般包装或者茶汤的照片，问我这里有没有类似的茶叶，质量如何，多少钱等等。每次都会以“不喝就没差评”之类的回答婉拒。不然呢？

一定有人要问，为什么不直接用每个品种名称的包装呢？这不是卖狗肉吗？其实茶店也很无奈，主要是因为“大红袍”名气太大，水仙花放在水仙花的包上不得而知，但是放在大红袍的包上效果就不一样了。举个实际的例子：在家家户户喝茶的潮汕地区，大部分喝茶的人都知道水仙是比大红袍低等的茶叶。换句话说，水仙是便宜的茶，而大红袍相对好一些。不信的话，如果你在潮汕，随便进一家茶叶店，看看“大红袍”是不是包装最多的。

相比之下，大红袍的品牌包装会比较规范，一般都是以搭配大红袍为主，不会出现同一包装卖几个品种的混乱。虽然品牌茶的包装是规范的，产品信息是按照国标标注的，生产地址也在武夷山，但是每个茶企情况不一样，乱象存在。有些茶企虽然把生产地址写成武夷山，但真正的生产地址其实不在武夷山。还有生产地址在武夷山的茶企。公司部分产品所用的茶叶原料不一定是武夷山产的茶叶，多来自周边地区，俗称茶花。

如果我告诉你，这几年市场上出现了“安溪大红袍”，你一定会大吃一惊。当时金骏眉大受追捧，在全国掀起了一股“片红”茶风。安溪有一种叫观音红的红茶，也是作为“山参”来卖，或者干脆做成金骏眉的形状，作为金骏眉来卖。现在除了红茶，安溪很多人都在做铁观音茶青做的“大红袍”。由于岩茶的行情连年上涨，铁观音的行情一路下滑。茶农为了找到出路，开始了这种“创新”。制成的“大红袍”成本低，价格低。可以用大红袍的名义卖，能卖个好价钱。一般喝茶的人不容易分辨出其中的区别。受利益驱动，自然有人愿意这么做。除了铁观音，福建漳州平和县的白牙兰琪也有仿大红袍的。

更有意思的是，铁观音行情好的时候，有人从外地做铁观音，在安溪卖。现在武夷山出现了这种情况，但是大红袍的仿制品来自铁观音，曾经被仿制过一次。河东三十年，河西三十年，风水轮流转。

尝试技术创新，做出新的茶产品，是完全可能的，也是值得支持的。但是做出来的红茶叫正山赛，杠茶叫大红袍，这是不对的。

其实武夷山的名木有很多优良品种，只是在大红袍面前，没有那么多被大家关注和熟知。因为信息的不对称，对岩茶和大红袍的误解也是问题之一。混乱远不止这些。如果制茶人和卖茶人能把自己的茶说清楚，相信喝茶的人都会接受。毕竟谁也不想做一个云里雾里的傻子。借用上一位前辈的话，“真爱武夷岩茶”不会止于“大红袍”二字。」

1.洗杯：用开水清洗茶具的盖碗、茶海、杯具，洗杯加温。

2.倒茶：用茶勺将茶叶放入盖碗/茶壶中。茶叶的量在7-8g左右，占茶具容量的五分之一。

3.洗茶：在茶杯中倒入开水，在茶叶完全展开前倒掉水，清洗茶叶表面，去除灰尘。

4.泡茶：将开水提起，冲入碗/茶壶中，使茶叶随水旋转，满了再盖上。

5.倒茶：泡一两分钟左右后，将茶叶倒入茶海中，然后依次倒入并列的茶杯中。根据个人口味和水温，高品质的武夷岩茶大红袍可以冲泡十次以上。

6.喝茶：第一泡。两杯茶。三泡四泡是精华。喝一口热乎乎的，先闻它的香味，再尝它的味道，一边啜饮一边嗅，轻斟细饮。