盖碗冲泡白茶的主要过程（盖碗适合泡什么茶最好）

泡茶似乎是一件很简单的事情。加茶加水，两遍就可以轻松搞定。

众所周知，茶要想做的好吃，里面有很多学问。

不，是同样的白茶。张三能使之鲜香，李四能使之苦涩，难以入味。

经常出现的情况是，因为泡茶的方法不同，茶的味道也大不相同。

虽然泡茶是一件小事，但要做好，做到极致，同样不容易。应该强调许多策略。

平日里盖碗泡白茶有四个小窍门，倒茶要准，用好水泡，出汤要快，沥干要彻底等。

让我们仔细看看这些冲泡方法是如何影响白茶的口感的。

用碗泡白茶，第一个关键是茶的量要准。

冲泡白茶，投茶太少，不能发挥其最佳优势；茶太多，味道太重，会造成浪费。

所以精准送茶，不多不少，才是正道。

用盖碗冲泡白茶，最常用的茶叶比例，是110ml标准规格的白瓷盖碗，装5克干茶。

在白茶的冲泡界，这样的茶水比是绝佳的搭配，无论是散茶饼茶、春茶秋茶、新茶还是老茶，都可以适用。

在泡茶的具体过程中，如果单靠目测无法把握茶叶的数量，不妨借助精准的家庭称重来关注茶叶的数量！

冲泡白茶，尤其是秋首梅散茶，茎粗、叶大、体积蓬松，是其最直观的视觉感受。

这样在抛茶的过程中，很容易在视觉上产生错觉。当你把它扔进有盖的碗中，蓬松的寿眉散茶可以一下子占据整个有盖的碗空间，但其实分量并不多。

所以冲泡白茶，要想准确把握茶量，得到最佳的茶叶比例，就要以秤上显示的数据为依据。

不算少，一个标准容量的110ml有盖碗需要搭配5克干茶。泡茶和注水的时候，只要把注入线控制在碗沿以下就可以了。

用盖碗泡白茶时，在茶具的选择上，大小和容量的标准是合适的，更便于把握茶叶的量。

当碗的容量发生变化时，在倒茶过程中应及时调整相应的茶叶比例。

在冲泡白茶的过程中，标准容量的碗更能满足大多数人喝茶的需求。

盖碗容量太小，冲泡的茶汤不方便饮用；盖碗容易过大，泡茶过程中不方便抓握和携带，有烫伤的风险。

所以冲泡白茶，要想得到好的茶味，选择合适的盖碗，准确的控制茶量，是关键的第一步！

大家都知道水是茶之母，泡好茶，用好水。

但是在泡茶的具体过程中，很多人爱偷懒。

嗯，水烧开后，杀菌消毒。泡茶怎么了？

结果我就习惯了直接打开自来水，拿自来水泡茶。

众所周知，水质的好坏对茶汤的风味有着至关重要的影响。

如果你以近乎良好的心态泡茶，必然会得到一种散漫的茶味。这种做法真是让好茶失望。

出厂的自来水经过氯气消毒，不可避免地带出氯臭味，再通过层层管网到达千家万户。老化和腐蚀的管道对水味道的最终外观有负面影响。

方便的自来水不适合泡茶，尤其是北方部分地区的自来水。它的水质偏硬，不适合泡茶，容易做出涩涩的味道。

泡茶，要讲策略。盖碗做白茶，要想口感好，就要做好这四件事。

现代生活中，泡一杯茶适合市面上大部分矿泉水和纯净水。水体干净透彻，风味甘甜，能给最终的白茶风味锦上添花。

答案是100摄氏度的开水！这可能会让许多茶爱好者感到惊讶。但在实际泡茶过程中，好茶不怕开水烫。要想品出好茶，还得用高温开水。

品质优良、内在品质丰富的白茶，在制茶过程中，高温沸水能激发其内在物质，带来更丰富的茶香和茶味。

拿看似精致细腻的银针。全部由单个芽构成的银针，有一层层的竹笋，被一层层的银针覆盖保护，坚不可摧。

所以，如果不是高温开水，它最深处的内质根本激发不出来。

质量好的白茶，如果用温水泡，茶味淡而无味，真的不是它的最佳状态！

盖上碗沏白茶。想得到好的茶味，一定要快、快、快地做汤。

品质浓郁的白茶，在用盖碗冲泡的过程中，前期冲泡时最为忌讳。

水加满后，盖好杯子，保持不透气，这样茶汤很久都不会倒出来。

在这一过程中，大量富含内在品质的白茶、茶氨酸、茶多酚、咖啡因沉淀溶解到茶汤中，造成茶汤味浓而苦。

用这么闷的方法做白茶，再丰富的内质物质也经不起这么折腾。可能是还没泡五六次，味道就变得平淡不耐了。

冲泡白茶的一个主要策略是快速熬制汤。注水完成后，盖上杯盖，立即将茶汤从汤中倒出。汤出来的时间控制在五秒以内为宜。

品质浓郁的白茶很快就会出来，不用担心没味道。反而可以得到更好的茶味，鲜甜。

这样一杯茶汤中茶多酚和咖啡因的比例适中，口感也能处于极佳的状态。

冲泡白茶，尤其是好的白茶，在前期冲泡时，适合这样的速释法。

在第六或第七次冲制茶叶后，爱茶者可根据茶叶颜色的变化和个别茶叶的口感，适当推迟泡茶时间。

盖上碗沏白茶。想掌握快速出水的绝招，不妨用周的左右搏击术，一手倒水，一手倒汤，两不耽误。快把茶汤倒出来！

自古以来，兵家的战术就备受推崇，以快制胜。

努力了很大，然后失败了，然后耗尽了，你就做了白茶，都是一样的。

为了保持茶汤的最佳口感状态，让白茶更耐泡，在出汤泡茶的速度上要多使用一些策略！

盖上碗，沏白茶。匆匆泡茶，细细品味一口白茶。味道变化不一样很奇妙。

在泡茶的过程中，要掌握好出汤速度的节奏，有条不紊地均匀释放其内含物，才能获得清新甘甜的口感。

冲泡白茶，要想得到好的茶味，除了汤要沥干透以外，还要注意一个细节。

盖上碗，泡白茶。战略和军事家一样。快速而无情是关键。不能拖拖拉拉，会带来无穷后患。

在冲泡白茶、倒出茶汤的过程中，不仅要快，还要快，不能让茶汤留在盖碗里。

如果盖上碗底，会留下很多茶汤，没有完全沥干。

这部分茶汤在盖碗里泡久了会变得又浓又苦。

随着下一轮的水从汤里倒掉，这部分苦涩的茶汤，加进去，会破坏下一次茶汤的味道。

小细节做不好，大局就毁了。因小失大真的是不对的！

用盖碗泡白茶时，将杯盖倾斜到合适的开口大小，对准公平杯，迅速倒出茶汤。

为了保证茶汤彻底沥干，可以重复煲汤

就像军事战术一样，在一场战斗中，你必须依靠许多策略才能取得胜利。

简单的泡茶，看似与行军部队无关，战略上也差不多。

《孙子兵法》的要点中，用兵之道引人入胜，兵多而精。

在制茶中，抛茶也是如此。投茶量要准确，才能获得较好的茶味回报。

军马不动，粮草先行，兵打仗，后勤一定要跟上。

在泡茶上，做出好茶，用好水，水质，水温，这些都不能忽视。有备无患！

一场战斗，兵贵神速，最好不要恋战。

泡茶也是如此。利用茶的最好方法是迅速彻底地倒出茶汤。